Mê mẩn với những món ăn hấp dẫn của Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản mang đến vô số món ăn ngon với vô số món ăn theo vùng và theo mùa. Các nhà hàng ở Nhật Bản đa dạng từ quầy bán đồ ăn di động cho đến quán ryotei cổ kính hàng thế kỷ, sân thượng được dựng lên theo mùa trên sông, chuỗi cửa hàng giá rẻ và nhà hàng theo chủ đề độc đáo về ninja và robot. Nhiều nhà hàng chỉ chuyên về một loại món ăn, trong khi những nhà hàng khác cung cấp nhiều món ăn khác nhau. Hãy cùng nhau khám phá những món ăn siêu ngon, siêu hấp dẫn ở Nhật Bản nhé!!!

Sushi

Sushi là một trong những món ăn đầu tiên hiện lên trong đầu chúng ta khi nghĩ về ẩm thực Nhật Bản. Từ ' sushi ' dùng để chỉ bất kỳ món ăn nào được làm bằng gạo Nhật Bản đã được tẩm giấm gạo. Các loại sushi phổ biến bao gồm makizushi (cơm sushi và nhân cuộn trong rong biển nori ), nigiri sushi (những miếng cơm sushi có hình dạng vừa ăn với những lát cá sống hoặc tương tự phủ lên trên),....Ở Nhật Bản, sushi thường được thưởng thức vào những dịp đặc biệt, chẳng hạn như lễ kỷ niệm.

Sashimi

Sashimi là món ăn sống được thái mỏng. Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Nhật Bản . Hải sản thường được dùng làm sashimi, nhưng các loại thịt khác (như thịt bò, ngựa và hươu) và các loại thực phẩm (như yuba và konnyaku) cũng có thể được dùng làm sashimi. Những lát thức ăn sống thường được bày trên một lớp củ cải cắt nhỏ và trang trí bằng lá tía tô.

Sashimi khác với sushi ở chỗ tất cả sushi đều được làm bằng gạo dấm và không phải lúc nào cũng có cá sống, trong khi sashimi hầu như chỉ là cá sống và không bao giờ ăn kèm với cơm. Cá dùng để làm sashimi phải càng tươi càng tốt, vừa để giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm, vừa vì cá tươi hơn sẽ làm cho sashimi ngon hơn.

Okonomiyaki

Okonomiyaki được làm bằng cách trộn bột, bắp cải thái lát và các nguyên liệu mặn khác; múc hỗn hợp lên đĩa nóng; rồi chiên trên chảo như cách làm bánh kếp. Okonomiyaki có nguồn gốc ở Osaka và Hiroshima (nơi tồn tại một phong cách okonomiyaki khác biệt, 'nhiều lớp') và sự phổ biến của nó lan sang phần còn lại của Nhật Bản, nơi có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng chuyên về okonomiyaki.

Sukiyaki

Giống như oden, sukiyaki là món lẩu nabemono Nhật Bản được thưởng thức phổ biến nhất trong mùa đông. Lẩu Sukiyaki được chế biến bằng cách nướng các lát thịt bò trong nồi nóng, sau đó thêm nước dùng sukiyaki (thường được làm từ nước tương, rượu sake, rượu gạo mirin và đường) cùng các loại rau, mì và protein khác nhau. Cái tên 'sukiyaki' có nghĩa là 'nấu những gì bạn thích', và niềm vui của sukiyaki đến từ việc có thể chuẩn bị món ăn cùng những thực khách khác tại bàn ăn, sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào bạn muốn.

Tempura

Nếu bạn thích những món chiên giòn thì bạn sẽ thích món tempura. Tempura là những miếng hoặc lát thịt, cá và/hoặc rau được phủ một lớp bột tempura đặc biệt và chiên giòn cho đến khi chúng trở nên giòn và có màu vàng nhạt. Không giống như ở Anh, nơi các món ăn tẩm bột thường được làm từ thịt và cá, tempura có xu hướng được làm từ các loại động vật có vỏ nhỏ như tôm hoặc các loại rau như đậu xanh, bí ngô, củ cải daikon mooli và khoai lang. Tempura có thể được ăn riêng (có thể với một ít củ cải bào và một đĩa nhỏ tsuyu để chấm), hoặc dùng kèm với cơm hoặc súp mì.

Tonkatsu

Thịt lợn cốt lết Tonkatsu là một trong nhiều món yoshoku, hay món ăn 'kiểu phương Tây', ban đầu được người châu Âu giới thiệu đến Nhật Bản. Giống như hầu hết các món ăn yoshoku khác, người Nhật lấy tonkatsu nguyên bản và biến nó thành của riêng mình.

Ngày nay, tonkatsu được làm bằng cách phủ sườn heo vào vụn bánh mì panko giòn và chiên ngập dầu cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Chúng thường được phục vụ kèm với nước sốt tonkatsu làm từ trái cây và rau củ với bắp cải thái nhỏ và các loại rau xà lách giòn khác ở bên cạnh. Tonkatsu cũng thường được thưởng thức như một phần của bữa trưa đóng hộp bento, trong món cà ri Nhật Bản, hoặc làm nhân bánh sandwich.

Mì Ramen

Ramen là một món phở bao gồm mì lúa mì (còn được gọi là ' mì ramen '), nước dùng mặn (nước tương, muối, miso và xương lợn tonkotsu là bốn thành phần nước dùng ramen chính) và lớp phủ bên trên là thịt, protein, và/hoặc các loại rau như thịt lợn thái lát, rong biển nori, hành lá, măng và các loại khác. Ramen là một trong những món ngon được yêu thích nhất ở Nhật Bản ngày nay, có giá rất rẻ và được bày bán rộng rãi trong các nhà hàng cũng như quán ramen (có ở hầu hết mọi góc phố). Thật vậy, ramen Nhật Bản nổi tiếng đến mức có một bảo tàng/công viên giải trí theo chủ đề ramen ở Tokyo.

Kare raisu

Cà ri Nhật được biết đến trong tiếng Nhật với tên gọi kare hoặc kare raisu. Cà ri Nhật Bản khác với các món cà ri Ấn Độ ở chỗ nó thường có hương vị ngọt hơn, kết cấu đặc hơn và được chế biến giống món hầm hơn (với thịt và rau được nấu bằng cách đun sôi trong nước cùng nhau).

Cà ri Nhật Bản thường được chế biến tại các gia đình Nhật Bản với sự trợ giúp của nước sốt cà ri; những khối bột cà ri Nhật Bản đông đặc tan chảy vào 'món hầm' và đặc lại để trở thành nước sốt cà ri thơm ngon.

Cơm nắm Onigiri

Giống như bánh sandwich có thể được coi là món ăn xách tay nguyên bản của ẩm thực Anh, cơm nắm onigiri là món ăn xách tay nguyên bản của Nhật Bản. Còn được gọi là 'omusubi', 'nigirimeshi', hay chỉ là 'cơm nắm', onigiri là một phần cơm Nhật Bản, thường có nhân ở giữa, được nặn thành hình tam giác hoặc hình trụ trước khi được bọc trong rong biển nori.

Onigiri đã được yêu thích ở Nhật Bản hàng trăm năm nay và hầu hết các cửa hàng tiện lợi Nhật Bản ngày nay đều bán rất nhiều loại onigiri với giá 100-150 yên một miếng. Các loại nhân onigiri phổ biến bao gồm mận ngâm umeboshi, rong biển dày dạn, sốt mayonnaise cá ngừ và gà teriyaki.